【元宵快樂】 “糖友們”如何健康吃湯圓？

作為元宵節(jié)的必備食品——湯圓一向被人們賦予了“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美譽，無論是湯圓糯米粉高糖的外表還是高糖高脂的湯圓餡兒，對于糖尿病來說，都是難以逾越的高山，搞不好血糖就要蹭蹭蹭的往上竄，于是，糖尿病人開始犯迷糊了：這湯圓到底吃不吃？有啥需要注意的地方？對此，江西省胸科醫(yī)院內(nèi)分泌心血管內(nèi)科 張芝輝主任醫(yī)師溫馨提醒“糖友”：對于血糖控制較好的患者，可以加餐形式食用2-3個湯圓；而市面上的無糖湯圓，多是噱頭，糖尿病患者也不能大快朵頤。

湯圓的常規(guī)餡料基本以甜味為主，如黑芝麻餡、豆沙餡、花生餡、巧克力餡、桂花餡及各種水果餡等。而芝麻、花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌餡的糖和油脂，熱量密度相對較高，且糯米具有粘滯等特點。過量食用，會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，也會導(dǎo)致熱量超標(biāo)，甚至引起一系列代謝性疾病，如高血糖、高血脂、高尿酸等。

當(dāng)然，對于那些想吃又不敢吃的糖尿病人，只要注意好了以下幾點，適當(dāng)?shù)某砸稽c湯圓還是可以的:

首先，那些本身有良好的血糖監(jiān)測習(xí)慣，血糖控制情況還比較好也比較穩(wěn)定的患者，選擇在兩餐之間以加餐的形式食用2-3個包餡湯圓或者20-30克不包餡湯圓，不要把湯圓作為主食。吃完湯圓后，最好有一個小小的餐后運動，如散步，做家務(wù)等。對于那些血糖暫時離達(dá)標(biāo)范圍比較遠(yuǎn)的患者，如空腹血糖>9mol/L，餐后血糖>13mol/L的患者來說，為了不讓血糖坐過山車，建議還是先把血糖達(dá)標(biāo)這個小目標(biāo)實現(xiàn)了來再說吧。

其次，如果確實想在主食時間吃湯圓，咋辦？既然吃了湯圓，那么就一定得減少其他的攝入作為補償。比如，吃2-3個包餡湯圓或者20-30克不包餡湯圓就相當(dāng)于半小碗米飯，同時，增加富含膳食纖維蔬菜如綠色葉菜，魔芋等的攝入，傾向于進(jìn)食升糖指數(shù)較低的食物如黃瓜、花椰菜等。吃完飯后，略做休息，然后進(jìn)行一些中等強(qiáng)度的運動。

最后，對于湯圓、餅干、月餅等由大量面粉或米粉制作的食品來說，無糖真的就是個噱頭，最大的真相就僅僅是無蔗糖而已，這些食品本身就是滿滿的卡路里。要是想當(dāng)然沒有節(jié)制地大吃一通，嚴(yán)重者可能會導(dǎo)致糖尿病急性并發(fā)癥如酮癥酸中毒等。因此，所謂的無糖湯圓也是不能多吃的。